Współczesna nauka w służbie gastronomii.
brak zdjęcia

Rozwój nauki rzutuje na wszystkie aspekty ludzkiego życia, a często także na te, w których nie spodziewalibyśmy się jej zastać, bądź też wydaje nam się, że jej wpływ jest inny. Bardzo interesującym sposobem wykorzystania nowoczesnej, wiedzy naukowej, jest tak zwana kuchnia kreatywna, znana też jako kuchnia molekularna. Istotą tej szkoły gotowania jest wytwarzanie nowych potraw i smaków poprzez nowatorską obróbkę artykułów spożywczych i łączenie smaków na nowe, nieznane dotąd sposoby. Efektem tych zabiegów są egzotyczne, oryginalne dania, produkowane ze znanych produktów. Kuchnia molekularna nie jest jedną szkołą gotowania o określonych zasadach i przepisach, lecz raczej rodzajem podejścia do przyrządzania potraw; każdy kucharz, który specjalizuje się w kuchni molekularnej, opracowuje nowe, właściwe tylko sobie dania i produkty. Wykorzystanie naukowej wiedzy pozwala im izolować smaki i łączyć je w nowe, nieznane dotąd sposoby.

Nazwa: AGNEX Krzysztof Wierzbicki

Adres: Hotelowa 38 15-659 Białystok

Adres www: www.alter.org.pl

Dodaj Komentarz


Poleć stronę

Wpis zawiera błędy


Strona nie działa
Domane jest przekierowana
Serwer nie odpowiada
Błąd 404
Na docelowej stronie są inne dane
Inny ...

Logowanie

Pozostałe artykuły z kategorii


Eleganckie, wygodne i modne obuwie damskie.
Eleganckie, wygodne i modne obuwie damskie.

Nadchodzi wiosna. Myślisz już więc z pewnością o wymiana butów na lżejsze i bardziej kobiece. Niestety obuwie damskie jakie oferują sklepy w Twojej okolicy nie spełnia Twoich wymagań. Na sz...

Zdrowe i przepyszne miody Manuka w niskiej cenie
Zdrowe i przepyszne miody Manuka w niskiej cenie

Miód Manuka to specyfik, którego zalety można opisywać długo. Jak żaden inny ma wspaniały wpływ na nasze zdrowie, wzmacnia odporność, łagodzi dolegliwości, jakie powodują wrzody żołądk...

Donice idealne na taras
Donice idealne na taras

Firma Cermax już od lat zajmuje się sprzedażą wysokiej jakości donic, które importowane są z zagranicy. Oferujemy Państwu eleganckie donice na taras, które wytwarzane są między innymi z mat...

Skuteczne neutralizatory zapachów do domu
Skuteczne neutralizatory zapachów do domu

Neutralizatory zapachów są dziś na porządku dziennym i korzystamy z nich bardzo często. Zazwyczaj kupujemy je w sklepach chemicznych lub też spożywczych, gdyż są one bardzo szeroko dostępne....

Eleganckie, klasyczne narzuty na łóżka.
Eleganckie, klasyczne narzuty na łóżka.

Elegancja, szyk, styl - cechy te mają znaczenie zarówno w domach prywatnych, jak również w hotelach czy ośrodkach wypoczynkowych. W sypialniach elementem wpływającym na wygląd pomieszczenia je...