Współczesna nauka w służbie gastronomii.
brak zdjęcia

Rozwój nauki rzutuje na wszystkie aspekty ludzkiego życia, a często także na te, w których nie spodziewalibyśmy się jej zastać, bądź też wydaje nam się, że jej wpływ jest inny. Bardzo interesującym sposobem wykorzystania nowoczesnej, wiedzy naukowej, jest tak zwana kuchnia kreatywna, znana też jako kuchnia molekularna. Istotą tej szkoły gotowania jest wytwarzanie nowych potraw i smaków poprzez nowatorską obróbkę artykułów spożywczych i łączenie smaków na nowe, nieznane dotąd sposoby. Efektem tych zabiegów są egzotyczne, oryginalne dania, produkowane ze znanych produktów. Kuchnia molekularna nie jest jedną szkołą gotowania o określonych zasadach i przepisach, lecz raczej rodzajem podejścia do przyrządzania potraw; każdy kucharz, który specjalizuje się w kuchni molekularnej, opracowuje nowe, właściwe tylko sobie dania i produkty. Wykorzystanie naukowej wiedzy pozwala im izolować smaki i łączyć je w nowe, nieznane dotąd sposoby.

Nazwa: AGNEX Krzysztof Wierzbicki

Adres: Hotelowa 38 15-659 Białystok

Adres www: www.alter.org.pl

Dodaj Komentarz


Poleć stronę

Wpis zawiera błędy


Strona nie działa
Domane jest przekierowana
Serwer nie odpowiada
Błąd 404
Na docelowej stronie są inne dane
Inny ...

Logowanie

Pozostałe artykuły z kategorii


Akcesoria do mebli z elementami szklanymi
Akcesoria do mebli z elementami szklanymi

W obecnych czasach coraz więcej osób decyduje się na zakup mebli pochodzących z najnowszych kolekcji. Sporo z nich posiada elementy szklane - przezroczyste lub szkło barwione. Aby móc wykonać t...

Kojące i nawilżające kosmetyki z pewnego źrodła
Kojące i nawilżające kosmetyki z pewnego źrodła

Problemy z cerą wrażliwą, atopową czy naczyniową, wymagają indywidualnego podejścia w kwestii doboru kosmetyków, nie mogą być to rzecz jasna przypadkowe kosmetyki. Cera wrażliwa wymaga wła...

Magdal - twoje źródło wielu flag państwowych
Magdal - twoje źródło wielu flag państwowych

Każdy z nas zna przynajmniej kilkanaście flag państwowych, będących symbolami narodowymi w różnych częściach Europy i Świata. Odkąd jednak powstała Unia Europejska, wśród flag pojawiła ...

Energy Sports - sklep dla pasjonatów sportu
Energy Sports - sklep dla pasjonatów sportu

Z przyjemnością oferujemy państwu za pośrednictwem naszego sklepu internetowego kamizelki męskie do sportów wodnych. Sport to nasza pasja, i tak jak Państwo uwielbiamy go uprawiać, w szczegól...

Środki obrony bezpośredniej dostępne bez zezwolenia
Środki obrony bezpośredniej dostępne bez zezwolenia

Wielu osobom zależy na tym, aby zabezpieczyć bezpieczeństwo swoje oraz bliskich osób. Trzeba jednak pamiętać, że dostęp do normalnej broni wiąże się z koniecznością wyrobienia odpowiednie...