Współczesna nauka w służbie gastronomii.
brak zdjęcia

Rozwój nauki rzutuje na wszystkie aspekty ludzkiego życia, a często także na te, w których nie spodziewalibyśmy się jej zastać, bądź też wydaje nam się, że jej wpływ jest inny. Bardzo interesującym sposobem wykorzystania nowoczesnej, wiedzy naukowej, jest tak zwana kuchnia kreatywna, znana też jako kuchnia molekularna. Istotą tej szkoły gotowania jest wytwarzanie nowych potraw i smaków poprzez nowatorską obróbkę artykułów spożywczych i łączenie smaków na nowe, nieznane dotąd sposoby. Efektem tych zabiegów są egzotyczne, oryginalne dania, produkowane ze znanych produktów. Kuchnia molekularna nie jest jedną szkołą gotowania o określonych zasadach i przepisach, lecz raczej rodzajem podejścia do przyrządzania potraw; każdy kucharz, który specjalizuje się w kuchni molekularnej, opracowuje nowe, właściwe tylko sobie dania i produkty. Wykorzystanie naukowej wiedzy pozwala im izolować smaki i łączyć je w nowe, nieznane dotąd sposoby.

Nazwa: AGNEX Krzysztof Wierzbicki

Adres: Hotelowa 38 15-659 Białystok

Adres www: www.alter.org.pl

Dodaj Komentarz


Poleć stronę

Wpis zawiera błędy


Strona nie działa
Domane jest przekierowana
Serwer nie odpowiada
Błąd 404
Na docelowej stronie są inne dane
Inny ...

Logowanie

Pozostałe artykuły z kategorii


Wyrób mebli kuchennych w Warszawie
Wyrób mebli kuchennych w Warszawie

Kuchnia jest jednym z najważniejszych pomieszczeń w naszym mieszkaniu. Nie ma w tym nic dziwnego, bo przecież to właśnie tam przygotowujemy, a także bardzo często konsumujemy posiłki. Niemniej...

Narzędzia Jonnesway dostępne w internecie
Narzędzia Jonnesway dostępne w internecie

Zarówno w różnego rodzaju zakładach przemysłowych, lub znajdujących się w nich warsztatach, znaleźć mogą swoje zastosowanie narzędzia Jonnesway. W przypadku osób prywatnych warsztat kojar...

zmywarki przystosowane do lokali
zmywarki przystosowane do lokali

Lokale gastronomiczne posiadające duże kuchnie, które muszą na bieżąco obsługiwać ogromne ilości ludzi, jak i te, które działają w niewielkich budkach, bardzo często borykają się z nadm...

Produkty regionalne w hurtowni
Produkty regionalne w hurtowni

W kuchniach coraz większej liczby Polaków zaczynają pojawiać się doceniany coraz bardziej różnego typu produkty regionalne. Dostawca takich produktów to często ich bezpośredni producent lub ...

Donice idealne na taras
Donice idealne na taras

Firma Cermax już od lat zajmuje się sprzedażą wysokiej jakości donic, które importowane są z zagranicy. Oferujemy Państwu eleganckie donice na taras, które wytwarzane są między innymi z mat...