Współczesna nauka w służbie gastronomii.
brak zdjęcia

Rozwój nauki rzutuje na wszystkie aspekty ludzkiego życia, a często także na te, w których nie spodziewalibyśmy się jej zastać, bądź też wydaje nam się, że jej wpływ jest inny. Bardzo interesującym sposobem wykorzystania nowoczesnej, wiedzy naukowej, jest tak zwana kuchnia kreatywna, znana też jako kuchnia molekularna. Istotą tej szkoły gotowania jest wytwarzanie nowych potraw i smaków poprzez nowatorską obróbkę artykułów spożywczych i łączenie smaków na nowe, nieznane dotąd sposoby. Efektem tych zabiegów są egzotyczne, oryginalne dania, produkowane ze znanych produktów. Kuchnia molekularna nie jest jedną szkołą gotowania o określonych zasadach i przepisach, lecz raczej rodzajem podejścia do przyrządzania potraw; każdy kucharz, który specjalizuje się w kuchni molekularnej, opracowuje nowe, właściwe tylko sobie dania i produkty. Wykorzystanie naukowej wiedzy pozwala im izolować smaki i łączyć je w nowe, nieznane dotąd sposoby.

Nazwa: AGNEX Krzysztof Wierzbicki

Adres: Hotelowa 38 15-659 Białystok

Adres www: www.alter.org.pl

Dodaj Komentarz


Poleć stronę

Wpis zawiera błędy


Strona nie działa
Domane jest przekierowana
Serwer nie odpowiada
Błąd 404
Na docelowej stronie są inne dane
Inny ...

Logowanie

Pozostałe artykuły z kategorii


Szeroki wybór elektrod spawalniczych
Szeroki wybór elektrod spawalniczych

Nasza firma oferuje wysokiej jakości urządzenia i akcesoria do spawania. Są to zarówno profesjonalne spawarki, jak i różnego rodzaju materiały eksploatacyjne niezbędne do ich działania (np. e...

Piękne, modne i wygodne kalosze Hunter
Piękne, modne i wygodne kalosze Hunter

Kalosze to nieodzowny element każdej garderoby. Jeśli szukasz rozwiązania, które zapewni Ci odpowiednią wygodę podczas deszczowej pogody - proponowane przez nas kalosze Hunter będą najlepszym ...

Szeroki wybór specyfików kosmetycznych
Szeroki wybór specyfików kosmetycznych

Nasza internetowa hurtownia kosmetyczna oferuje bardzo szeroki asortyment różnego rodzaju kosmetyków, mebli do salonów urody i wielu innych urządzeń i akcesoriów z tego zakresu. Dysponujemy bar...

Współczesna nauka w służbie gastronomii.
Współczesna nauka w służbie gastronomii.

Rozwój nauki rzutuje na wszystkie aspekty ludzkiego życia, a często także na te, w których nie spodziewalibyśmy się jej zastać, bądź też wydaje nam się, że jej wpływ jest inny. Bardzo in...

Snow chains made of different textile materials
Snow chains made of different textile materials

The last few decades in the automotive industry,was a time of rapid technological development. As a result of so much technological advances in the automotive market appeared a large selection of text...