Współczesna nauka w służbie gastronomii.
brak zdjęcia

Rozwój nauki rzutuje na wszystkie aspekty ludzkiego życia, a często także na te, w których nie spodziewalibyśmy się jej zastać, bądź też wydaje nam się, że jej wpływ jest inny. Bardzo interesującym sposobem wykorzystania nowoczesnej, wiedzy naukowej, jest tak zwana kuchnia kreatywna, znana też jako kuchnia molekularna. Istotą tej szkoły gotowania jest wytwarzanie nowych potraw i smaków poprzez nowatorską obróbkę artykułów spożywczych i łączenie smaków na nowe, nieznane dotąd sposoby. Efektem tych zabiegów są egzotyczne, oryginalne dania, produkowane ze znanych produktów. Kuchnia molekularna nie jest jedną szkołą gotowania o określonych zasadach i przepisach, lecz raczej rodzajem podejścia do przyrządzania potraw; każdy kucharz, który specjalizuje się w kuchni molekularnej, opracowuje nowe, właściwe tylko sobie dania i produkty. Wykorzystanie naukowej wiedzy pozwala im izolować smaki i łączyć je w nowe, nieznane dotąd sposoby.

Nazwa: AGNEX Krzysztof Wierzbicki

Adres: Hotelowa 38 15-659 Białystok

Adres www: www.alter.org.pl

Dodaj Komentarz


Poleć stronę

Wpis zawiera błędy


Strona nie działa
Domane jest przekierowana
Serwer nie odpowiada
Błąd 404
Na docelowej stronie są inne dane
Inny ...

Logowanie

Pozostałe artykuły z kategorii


Wypożyczalnia nart idealna dla Ciebie
Wypożyczalnia nart idealna dla Ciebie

Winter Group to idealne miejsce dla wielbicieli sportów zimowych. Od wielu lat działamy, jako profesjonalna wypożyczalnia nart. Jesteśmy pewni, że to właśnie w naszym asortymencie znajdziesz i...

Gdzie i dlaczego warto jest zaopatrzyć się w szafy mroźnicze
Gdzie i dlaczego warto jest zaopatrzyć się w szafy mroźnicze

Kiedy to zajmujemy się prowadzeniem działalności w branży gastronomicznej to w tym przypadku jednym z bardzo istotnych artykułów, które są związane z funkcjonowaniem wspomnianej firmy to szaf...

Meble do biura z nierdzewnych materiałów
Meble do biura z nierdzewnych materiałów

Komfort pracy w pomieszczeniach biurowych i firmowych gabinetach uzależniony jest też od posiadanego wyposażenia meblowego, które w dużym stopniu ułatwia uporządkowanie dokumentacji oraz zwięk...

Niedrogie i piękne kożuchy
Niedrogie i piękne kożuchy

Większość kobiet na zimne dni wybiera kurtkę lub płaszcz, ale kiedy chce się wyróżnić z tłumu, a jednocześnie zapewnić sobie ciepło i efektowny wygląd, warto postawić na coś zupełnie ...

Lampa stojąca do gabinetu
Lampa stojąca do gabinetu

Lampy stojące nie są, a przynajmniej nie powinny być tylko elementem, który daje światło. Dobrze dobrana do naszego wnętrza lampa stanowi doskonały element dekoracyjny, przy którym siedzieć ...