Współczesna nauka w służbie gastronomii.
brak zdjęcia

Rozwój nauki rzutuje na wszystkie aspekty ludzkiego życia, a często także na te, w których nie spodziewalibyśmy się jej zastać, bądź też wydaje nam się, że jej wpływ jest inny. Bardzo interesującym sposobem wykorzystania nowoczesnej, wiedzy naukowej, jest tak zwana kuchnia kreatywna, znana też jako kuchnia molekularna. Istotą tej szkoły gotowania jest wytwarzanie nowych potraw i smaków poprzez nowatorską obróbkę artykułów spożywczych i łączenie smaków na nowe, nieznane dotąd sposoby. Efektem tych zabiegów są egzotyczne, oryginalne dania, produkowane ze znanych produktów. Kuchnia molekularna nie jest jedną szkołą gotowania o określonych zasadach i przepisach, lecz raczej rodzajem podejścia do przyrządzania potraw; każdy kucharz, który specjalizuje się w kuchni molekularnej, opracowuje nowe, właściwe tylko sobie dania i produkty. Wykorzystanie naukowej wiedzy pozwala im izolować smaki i łączyć je w nowe, nieznane dotąd sposoby.

Nazwa: AGNEX Krzysztof Wierzbicki

Adres: Hotelowa 38 15-659 Białystok

Adres www: www.alter.org.pl

Dodaj Komentarz


Poleć stronę

Wpis zawiera błędy


Strona nie działa
Domane jest przekierowana
Serwer nie odpowiada
Błąd 404
Na docelowej stronie są inne dane
Inny ...

Logowanie

Pozostałe artykuły z kategorii


Wspaniałe urodziny dla małego bohatera
Wspaniałe urodziny dla małego bohatera

W sklepie Pompon i słomka znajdują się piękne i kolorowe dekoracje urodzinowe dla chłopca. Za ich pomocą urządzą Państwo najbardziej wyszukane przyjęcie. Wzory, kolorystyka i tematyka - wszy...

Lukier plastyczny do wypieków
Lukier plastyczny do wypieków

Jeżeli uwielbiasz piec i dekorować, koniecznie zajrzyj do sklepu internetowego Cukierniczy Raj, który ma w swojej ofercie bardzo duży asortyment produktów. Znajdziesz tu lukier plastyczny i masę...

fonex - urządzenia, z których zbudujesz monitoring
fonex - urządzenia, z których zbudujesz monitoring

Podstawowym wymaganiem dla systemów monitorujących obecnie konstruowanych i montowanych jest ich niezawodność i umiejętność pracy niezależnie od warunków zewnętrznych. Skoro bowiem decydujem...

Wygodne i solidne obuwie dla kobiet
Wygodne i solidne obuwie dla kobiet

Szukasz idealnego obuwia? Chcesz zainwestować w coś wygodnego i porządnego? Zapraszamy do naszego sklepu internetowego, w którym znajdziesz ciekawe modele. Oferujemy buty Ecco dla kobiet. Znajdzie...

Snow chains made of different textile materials
Snow chains made of different textile materials

The last few decades in the automotive industry,was a time of rapid technological development. As a result of so much technological advances in the automotive market appeared a large selection of text...