Współczesna nauka w służbie gastronomii.
brak zdjęcia

Rozwój nauki rzutuje na wszystkie aspekty ludzkiego życia, a często także na te, w których nie spodziewalibyśmy się jej zastać, bądź też wydaje nam się, że jej wpływ jest inny. Bardzo interesującym sposobem wykorzystania nowoczesnej, wiedzy naukowej, jest tak zwana kuchnia kreatywna, znana też jako kuchnia molekularna. Istotą tej szkoły gotowania jest wytwarzanie nowych potraw i smaków poprzez nowatorską obróbkę artykułów spożywczych i łączenie smaków na nowe, nieznane dotąd sposoby. Efektem tych zabiegów są egzotyczne, oryginalne dania, produkowane ze znanych produktów. Kuchnia molekularna nie jest jedną szkołą gotowania o określonych zasadach i przepisach, lecz raczej rodzajem podejścia do przyrządzania potraw; każdy kucharz, który specjalizuje się w kuchni molekularnej, opracowuje nowe, właściwe tylko sobie dania i produkty. Wykorzystanie naukowej wiedzy pozwala im izolować smaki i łączyć je w nowe, nieznane dotąd sposoby.

Nazwa: AGNEX Krzysztof Wierzbicki

Adres: Hotelowa 38 15-659 Białystok

Adres www: www.alter.org.pl

Dodaj Komentarz


Poleć stronę

Wpis zawiera błędy


Strona nie działa
Domane jest przekierowana
Serwer nie odpowiada
Błąd 404
Na docelowej stronie są inne dane
Inny ...

Logowanie

Pozostałe artykuły z kategorii


Dobre i stabilne krzesła drewniane!
Dobre i stabilne krzesła drewniane!

Chcesz znaleźć do swojego salonu najlepiej wykonane i w pełni stabilne krzesła drewniane? Gwarantujemy, że w naszym sklepie z meblami znajdziesz największy wybór tego typu części wyposażenia...

Łatwe do gryzienia karmy suche dla psów
Łatwe do gryzienia karmy suche dla psów

Podstawą diety dla wielu psów są karmy suche, łatwo dostępne, nie sprawiające naszemu czworonogowi problemów z gryzieniem i trawieniem, wzbogacone o liczne witaminy i mikroskładniki. Nasze ZOO...

Donice idealne na taras
Donice idealne na taras

Firma Cermax już od lat zajmuje się sprzedażą wysokiej jakości donic, które importowane są z zagranicy. Oferujemy Państwu eleganckie donice na taras, które wytwarzane są między innymi z mat...

Sprzęty gospodarstwa domowego w dobrych cenach
Sprzęty gospodarstwa domowego w dobrych cenach

W sklepach z urządzeniami gospodarstwa domowego jest bardzo duży wybór produktów. Wszelkie dostępne w propozycji rozwiązania są zróżnicowane pod względem rozmiarów, wyglądu oraz parametró...

Kupujemy ekspres do kawy na kapsułki.
Kupujemy ekspres do kawy na kapsułki.

Domowe ekspresy do kawy są znienawidzone przez baristów, uwielbiane za to przez żyjących w pośpiechu amatorów kawy. Główną zaletą tych urządzeń jest ich coraz to niższa cena, która staje...