Współczesna nauka w służbie gastronomii.
brak zdjęcia

Rozwój nauki rzutuje na wszystkie aspekty ludzkiego życia, a często także na te, w których nie spodziewalibyśmy się jej zastać, bądź też wydaje nam się, że jej wpływ jest inny. Bardzo interesującym sposobem wykorzystania nowoczesnej, wiedzy naukowej, jest tak zwana kuchnia kreatywna, znana też jako kuchnia molekularna. Istotą tej szkoły gotowania jest wytwarzanie nowych potraw i smaków poprzez nowatorską obróbkę artykułów spożywczych i łączenie smaków na nowe, nieznane dotąd sposoby. Efektem tych zabiegów są egzotyczne, oryginalne dania, produkowane ze znanych produktów. Kuchnia molekularna nie jest jedną szkołą gotowania o określonych zasadach i przepisach, lecz raczej rodzajem podejścia do przyrządzania potraw; każdy kucharz, który specjalizuje się w kuchni molekularnej, opracowuje nowe, właściwe tylko sobie dania i produkty. Wykorzystanie naukowej wiedzy pozwala im izolować smaki i łączyć je w nowe, nieznane dotąd sposoby.

Nazwa: AGNEX Krzysztof Wierzbicki

Adres: Hotelowa 38 15-659 Białystok

Adres www: www.alter.org.pl

Dodaj Komentarz


Poleć stronę

Wpis zawiera błędy


Strona nie działa
Domane jest przekierowana
Serwer nie odpowiada
Błąd 404
Na docelowej stronie są inne dane
Inny ...

Logowanie

Pozostałe artykuły z kategorii


Modern water filters used in fridges
Modern water filters used in fridges

The professional offer of Filters Online was prepared especially for people who are the owners of high quality fridges, refrigerators, coffee machines and other types of household equipment that requi...

Napoje bezglutenowe najwyższej jakości
Napoje bezglutenowe najwyższej jakości

Obecnie wiele osób zmaga się z nietolerancją glutenu. O ile jeszcze kilka lat temu choroba ta przysparzała wiele zmartwień, tak dzisiaj na rynku mogą Państwo znaleźć wiele produktów bezglute...

Funkcjonalne odświezacze powietrza!
Funkcjonalne odświezacze powietrza!

Miejsca publiczne, takie jak szpitale, restauracje, hotele czy szkoły wymagają szczególnego dbania o porządek. Elektroniczne odświeżacze powietrza dostępne w Linea Trade pomogą Państwu utrzym...

Lukier plastyczny do wypieków
Lukier plastyczny do wypieków

Jeżeli uwielbiasz piec i dekorować, koniecznie zajrzyj do sklepu internetowego Cukierniczy Raj, który ma w swojej ofercie bardzo duży asortyment produktów. Znajdziesz tu lukier plastyczny i masę...

zmywarki przystosowane do lokali
zmywarki przystosowane do lokali

Lokale gastronomiczne posiadające duże kuchnie, które muszą na bieżąco obsługiwać ogromne ilości ludzi, jak i te, które działają w niewielkich budkach, bardzo często borykają się z nadm...