Współczesna nauka w służbie gastronomii.
brak zdjęcia

Rozwój nauki rzutuje na wszystkie aspekty ludzkiego życia, a często także na te, w których nie spodziewalibyśmy się jej zastać, bądź też wydaje nam się, że jej wpływ jest inny. Bardzo interesującym sposobem wykorzystania nowoczesnej, wiedzy naukowej, jest tak zwana kuchnia kreatywna, znana też jako kuchnia molekularna. Istotą tej szkoły gotowania jest wytwarzanie nowych potraw i smaków poprzez nowatorską obróbkę artykułów spożywczych i łączenie smaków na nowe, nieznane dotąd sposoby. Efektem tych zabiegów są egzotyczne, oryginalne dania, produkowane ze znanych produktów. Kuchnia molekularna nie jest jedną szkołą gotowania o określonych zasadach i przepisach, lecz raczej rodzajem podejścia do przyrządzania potraw; każdy kucharz, który specjalizuje się w kuchni molekularnej, opracowuje nowe, właściwe tylko sobie dania i produkty. Wykorzystanie naukowej wiedzy pozwala im izolować smaki i łączyć je w nowe, nieznane dotąd sposoby.

Nazwa: AGNEX Krzysztof Wierzbicki

Adres: Hotelowa 38 15-659 Białystok

Adres www: www.alter.org.pl

Dodaj Komentarz


Poleć stronę

Wpis zawiera błędy


Strona nie działa
Domane jest przekierowana
Serwer nie odpowiada
Błąd 404
Na docelowej stronie są inne dane
Inny ...

Logowanie

Pozostałe artykuły z kategorii


Nowoczesne kinkiety oraz plafony oświetleniowe
Nowoczesne kinkiety oraz plafony oświetleniowe

Plafony często kojarzą się nam z prostymi, nieatrakcyjnymi lampami na korytarz lub przedpokój. Nie zawsze musi jednak tak być. Oświetlenie Aurora jakie oferujemy to nowoczesne i designerskie roz...

Atrakcyjny wygląd placów zabaw dla najmłodszych
Atrakcyjny wygląd placów zabaw dla najmłodszych

Firmy zajmujące się produkcją i sprzedażą placów zabaw dla dzieci, na pewno nie mogą obecnie narzekać na brak zainteresowania swoimi usługami. Z każdym kolejnym rokiem pojawiają się nowe p...

Atrakcyjny miejski rower
Atrakcyjny miejski rower

Lubisz jeździć na rowerze, ale twój stary sprzęt już nie nadaje się użytku? Powinieneś sobie sprawić dobry miejski rower, a najlepszą ofertę dostaniesz w sklepie Zasada Bikes. Oferuje on re...

Sklep, w którym znajdziemy m.in. nalewkę z czarnej porzeczki
Sklep, w którym znajdziemy m.in. nalewkę z czarnej porzeczki

Nalewka z czarnej porzeczki to bardzo wdzięczny produkt, który można sączyć w zimowe wieczory lub też w gronie znajomych, ale także w przypadku różnego rodzaju deserów i nie tylko, nadając ...

Hurtownia wyposażenia gastronomicznego w Częstochowie
Hurtownia wyposażenia gastronomicznego w Częstochowie

Najlepszym miejscem do zakupienia profesjonalnych mebli oraz akcesoriów do restauracyjnej kuchni jest oczywiście odpowiednia hurtownia, która specjalizuje się w obsłudze przedstawicieli branży H...